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En los últimos años, el término cafetería de café de especialidad se ha vuelto cada vez más común.
En este artículo te explicamos qué distingue a una cafetería de café de especialidad, qué puedes esperar al visitarla y por qué elegir este tipo de café transforma por completa la forma de disfrutar una taza.
Es un espacio donde el café no es un producto más, sino el centro de la experiencia. Aquí se trabaja con cafés que han sido evaluados y certificados por la Specialty Coffee Association (SCA) , con una puntuación superior a 80 puntos sobre 100.
Esto garantiza cafés:
Sin defectos
Con trazabilidad de origen
Con perfiles de sabor definidos
Tostados recientemente
A diferencia del café comercial, el café de especialidad prioriza la calidad, el origen y el respeto por el producto.
Una verdadera cafetería de café de especialidad conoce el origen de cada grano que sirve. País, región, finca, altitud, variedad y proceso influyen directamente en el sabor de la taza.
En Peppo's Coffee , trabajamos con café colombiano 100% Arábica , controlando todo el proceso desde la finca hasta la taza , lo que nos permite ofrecer un café con identidad, historia y carácter propio.
Uno de los grandes diferenciales de una cafetería de café de especialidad es el tueste reciente . El café es un producto fresco y su sabor cambia con el tiempo.
El café recién tostado se conserva mejor:
Aromas naturales
Dulzor
Complejidad en boca
Por eso, en las cafeterías de especialidad el café se tuesta en pequeños lotes y se consume en su punto óptimo.
En una cafetería de café de especialidad, el barista no solo prepara café: interpreta el grano .
Un barista formado sabe:
Ajustar la molienda
Controlar la extracción
Adaptar la receta según el café
Recomendar según el gusto del cliente.
Esto convierte cada taza en una experiencia personalizada, no en un producto estándar.
Las cafeterías de café de especialidad trabajan con distintos métodos de preparación: espresso , filtro , V60 , Chemex , prensa francesa , entre otros.
Cada método resalta diferentes notas y matices del café, permitiendo descubrir sabores que pasan desapercibidos en el café comercial.
Elegir una cafetería de café de especialidad es elegir:
Espacios cuidados y con diseño
Atención cercana y educativa
Tiempo para disfrutar la taza
Conexión con el origen del café
No se trata solo de tomar café, sino de vivir el café .
En Peppo's Coffee creemos que el café debe disfrutarse con calma, conocimiento y respeto por su origen. Somos productores, tostadores y baristas, y trabajamos cada detalle para que cada taza refleje nuestra filosofía:
De la tierra hasta tu taza.
Si buscas una cafetería de café de especialidad , un lugar donde aprender, probar y disfrutar café de verdad, estás en el sitio adecuado.
