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Si te apasiona el mundo del café de especialidad o estás empezando a explorarlo, seguro has escuchado hablar del café Arábica y del café Robusta . Pero ¿sabes realmente en qué se diferencian?
En Peppo's Coffee te explicamos de forma sencilla para que sepas elegir.
Café Arábica (Coffea Arábica):
Se cultiva en zonas de montaña, entre 1.000 y 2.000 metros de altitud .
Es más delicado, requiere sombra y temperaturas estables.
Representa aproximadamente el 70% de la producción mundial .
Es la variedad utilizada en el café de especialidad .
Café Robusta (Coffea Canephora):
Crece en zonas más bajas y resiste mejor el calor.
Su sabor es más intenso, amargo y terroso.
Contiene casi el doble de cafeína que el Arábica.
Se usa principalmente en cafés comerciales y solubles.
El café Arábica ofrece una experiencia más compleja y equilibrada:
Notas frutales, florales, dulces o achocolatadas, según el origen.
Cuerpo medio y acidez brillante.
Ideal para quienes buscan una taza aromática y con matices.
El café Robusta , por su parte:
Tiene sabor fuerte y amargo , con cuerpo pesado.
Produce más crema en el espresso (por su alto contenido de aceites y cafeína).
En el café de especialidad , se utiliza exclusivamente café Arábica por su calidad, complejidad y equilibrio.
El Robusta, en cambio, se reserva para cafés comerciales o mezclas industriales.
Si lo que buscas es una experiencia completa, sostenible y sensorial, sin duda, el café árabe de especialidad te conquistará.
En PEPPO´S Coffee , trabajamos con cafés 100% Arábica colombianos, cultivados a mano a más de 1.500 metros y tostados artesanalmente en Elche, para ofrecer frescura y sabor en cada taza. Sin duda, cada grano cuenta una historia: de la tierra, del esfuerzo y de la pasión por el buen café.
Descubre nuestras variedades en www.pepposcoffee.com y disfruta de un café con alma.
