El carrito está vacío
Si alguna vez has comprado café de especialidad, habrás notado que las bolsas tienen una válvula en la parte frontal. Aunque pueda parecer un detalle sin importancia, esta válvula cumple una función clave para mantener la frescura y la calidad del café.
Después del tueste, el café pasa por un proceso llamado desgasificación. Durante este tiempo, los granos liberan dióxido de carbono (CO₂), un gas que se genera de forma natural al tostar el café.
Este proceso es completamente normal y forma parte del ciclo del café recién tostado. De hecho, es una señal de frescura y calidad.
La válvula que incorporan las bolsas de café de especialidad es una válvula unidireccional.
- Permite que el gas salga de la bolsa
- Evitar que el aire del exterior entre
Esto es fundamental porque el oxígeno es uno de los principales enemigos del café. Cuando el café entra en contacto con el aire, pierde aroma, sabor y frescura.
Gracias a la válvula, el café puede liberarse del gas sin oxidarse, manteniendo sus propiedades durante más tiempo.
El café de especialidad se tuesta en pequeños lotes y se envasa poco después del tueste. Esto significa que el café sigue liberando gases cuando llega a tus manos.
Sin la válvula:
- La bolsa podría hincharse o romperse
- El café se oxidaría más rápido
- Se perderían sus aromas naturales
Por eso, la válvula es un elemento esencial para conservar la calidad del café recién tostado.
En Peppo’s Coffee envasamos nuestro café en bolsas con válvula para garantizar su frescura. Así podrás comprar café online y recibirlo en casa en las mejores condiciones.
