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Si eres un verdadero amante del café, seguramente ya has oído hablar del Cold Brew, una bebida fría, suave y con una dulzura natural irresistible. Su proceso de extracción en frío resalta lo mejor de nuestro café de especialidad PEPPOS COFFEE, logrando un perfil más dulce, menos ácido y con un cuerpo sedoso que te encantará.
El Cold Brew Coffee no es simplemente café frío. Se trata de un método de extracción en el que el café molido se infusiona en agua fría durante un largo período de tiempo (entre 12 y 24 horas).
Al utilizar PEPPOS COFFEE, potenciamos las notas dulces y afrutadas del grano, logrando un Cold Brew equilibrado y lleno de matices.
100 g de café de especialidad PEPPOS COFFEE (molienda gruesa)
1 litro de agua filtrada o mineral
Hielos al gusto
La molienda gruesa (similar a la sal gruesa) evita la sobreextracción y asegura una bebida limpia y equilibrada.
En un frasco de vidrio, una prensa francesa o un recipiente hermético, mezcla 100 g de café PEPPOS COFFEE con 1 litro de agua filtrada. Revuelve suavemente para asegurarte de que todo el café entre en contacto con el agua.
Tapa el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador entre 12 y 18 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más intenso será el sabor.
Usa un filtro de tela, papel o metal para separar los restos de café y obtener una bebida limpia y sin sedimentos.
Vierte el Cold Brew sobre hielo y disfruta de su suavidad. Puedes tomarlo solo o agregarle leche, bebida vegetal o endulzante según tu preferencia.
6. Decora
Decora con un rodaja de limón para darle un toque
Usa café fresco y de especialidad: Nuestro café PEPPOS es ideal para este método gracias a su perfil de sabor balanceado.
Ajusta la concentración: Para un Cold Brew más intenso, usa una proporción de 1:7 (café:agua) en lugar de 1:10.
Experimenta con tiempos de extracción: Más horas aumentan la intensidad y el cuerpo del café.
Almacena correctamente: Guarda tu Cold Brew PEPPOS en la nevera hasta por una semana sin perder calidad.
En PEPPOS COFFEE, seleccionamos los mejores granos de café de especialidad para garantizar una taza excepcional. Nuestros cafés cuentan con perfiles de sabor únicos que resaltan aún más en una extracción en frío.
Si buscas un café de especialidad que transforme tu manera de disfrutar el café en frío, prueba PEPPOS. Haz tu pedido y descubre el auténtico sabor del Cold Brew de especialidad.
