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Si te apasiona el mundo del café de especialidad o estás empezando a explorarlo, seguro que has oído hablar del café arábica y del café robusta . Pero, ¿sabes realmente en qué se diferencian?
En Peppo's Coffee te lo explicamos de forma sencilla para que sepas elegir.
Café arábica (Coffea arábica):
Se cultiva en zonas de montaña, entre 1000 y 2000 metros de altitud .
Es más delicado, requiere sombra y temperaturas estables.
Representa aproximadamente el 70 % de la producción mundial .
Es la variedad utilizada en el café de especialidad .
Café robusta (Coffea canephora):
Crece en zonas más bajas y resiste mejor el calor.
Su sabor es más intenso, amargo y terroso.
Contiene casi el doble de cafeína que el arábica.
Se usa principalmente en cafés comerciales y solubles.
El café arábica ofrece una experiencia más compleja y equilibrada:
Notas frutales, florales, dulces o achocolatadas , según el origen.
Cuerpo medio y acidez brillante.
Ideal para quienes buscan una taza aromática y con matices.
El café Robusta , por su parte:
Tiene un sabor fuerte y amargo , con cuerpo denso.
Produce más crema en el espresso (por su alto contenido de aceites y cafeína).
En el café de especialidad , se utiliza exclusivamente café arábica por su calidad, complejidad y equilibrio.
El Robusta, en cambio, se reserva para cafés comerciales o mezclas industriales.
Si lo que buscas es una experiencia completa, sostenible y sensorial, sin duda, el café arábica de especialidad te conquistará
En PEPPO'S Coffee , trabajamos con cafés 100% arábica colombianos , cultivados a mano a más de 1500 metros y tostados artesanalmente en Elche, para ofrecer frescura y sabor en cada taza. Sin duda, cada grano cuenta una historia: de la tierra, del esfuerzo y de la pasión por el buen café.
Descubre nuestras variedades en www.pepposcoffee.com y disfruta de un café con alma
